Упершыню ў лабараторных умовах вырашчаны кавалачак свініны
Прадмет даўніх летуценняў чалавека - мяса з прабіркі - наконец-то з’явіўся ў рэальнасці. Вучоным з універсітэтаў Эйндховена (TUe) і Маастрыхт (University Maastricht) упершыню ўдалося выгадаваць фрагмент шкілетных мышцы свінні.
Галандскія спецыялісты пад кіраўніцтвам Марка Посту (Mark Post) выдзелілі у жывёльнага так званыя миобласты - “рамонтнікі”, ператвараюцца па меры росту і рэгенерацыі ў звычайныя клеткі мышачнай тканіны.
Биоматериал змясцілі ў пажыўнае сераду, створаную на аснове рэчываў ходзяць у эмбрыянальнага крыві (у будучыні даследчыкі плануюць замяняць іх сінтэтычнымі аналагамі).
Як паведамляюць аўтары вопыту ў Science, у выніку працяглай инкубации клетак быў атрыманы паўнацэнны ўзор мышачнай тканіны, праўда, пакуль не занадта Апетытны на выгляд. А бо знешняя прывабнасць - гэта адзін з найважнейшых крытэрыяў адбору вырашчанай “котлеты”, у адрозненне ад роднасных эксперыментаў з культивацией тканін-имплантатов.
“Пры дапамозе клетак, атрыманых ад усяго аднаго жывёльнага, мы зможам вырошчваць столькі мяса, колькі зараз даюць мільёны асобін, - поўны аптымізму Пост. - Аднойчы мы гэта зробім і атрымаем прадукт, які дапаможа ў шмат разоў знізіць шкоду, што наносіцца навакольнаму асяроддзю, і аблегчыць лёс жывёл. Калі нам удасца атрымаць мяса з паўнавартасным густам і консистенцей, людзі будуць яго купляць “. Пакуль жа, у адпаведнасці са строгім рэгламентам лабараторыі, першую ў свеце штучную свініну так ніхто і не паспрабаваў.
Вегетарианское супольнасць неадназначна адрэагавала на адкрыццё. Прадстаўнік Vegetarian Society заявіў, што застаецца адкрытым такі важны пытанне, як маркіроўка, адрозніваюцца цяперашні мяса ад вырашчанага ў лабараторыі.
У той жа час вядомая сваімі эксцэнтрычным ініцыятывамі асацыяцыя “Людзі за этычнай абыходжанне з жывёламі” (PETA) заявіла, што не будзе мець да такога прадукту ніякіх прэтэнзій, бо для яго атрымання не забіваліся жывёлы. Дарэчы, у мінулым годзе асацыяцыя прапаноўвала прыз у $ 1 мільён за паспяховы праект па стварэнні штучнага мяса.
Уместно выказаць здагадку, што з развіццём гэтай тэхналогіі ў далёкім будучыні развядзенне хатняга жывёлы будзе скасавана за непатрэбнасцю. Раней мы расказвалі аб праекце Джэймса Кінга, у якім той паспрабаваў уявіць, як будзе выглядаць падобны свет.
Цяпер задачай галандцаў будзе адшукаць эфектыўны спосаб “накачка” тканіны, якая выглядае зараз сырой і зняможаным, да такога стану, каб яна магла зацікавіць патэнцыяльнага пакупніка. Цікава, што разам з урадам Нідэрландаў галоўным спонсарам даследавання выступае сосисочный гігант Stegeman. На думку саміх вучоных, вырашчанай такім спосабам мяса паступіць у продаж ужо на працягу бліжэйшых пяці гадоў.
